Schlagwort-Archive: Zubereitung

Bode, Thilo: Die Essensfälscher. Was uns die Lebensmittelkonzerne auf die Teller lügen.

Bode, Thilo: Die Essensfälscher. Was uns die Lebensmittelkonzerne auf die Teller lügen. Fischer TB, Frankfurt/Main 2011. ISBN-13: 978-3596188482 Thilo Bode, Gründer von foodwatch.de, hält sich vermutlich für einen Wutbürger; jedenfalls aber schafft er es gut, den Zorn zu entfachen: Zorn … Weiterlesen

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Fearnley-Whittingstall, Hugh: Hugh Fearlessly Eats It All

Fearnley-Whittingstall, Hugh: Hugh Fearlessly Eats It All. Bloomsbury Publishing PLC, London 2007. ISBN-13: 978-0747589259 Hugh Fearnley-Whitingstall sammelt in diesem Band Glossen, die zwischen 1989 und 2006 in verschiedenen britischen Zeitungen veröffentlicht wurden; der Großteil davon stammt noch aus der Zeit … Weiterlesen

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Sommerküche.

Ein wesentlicher, wenn auch für viele Städter nicht unmittelbar augenfälliger Unterschied zwischen dem bäuerlichen Leben und jenem als Angestellter ist der zwischen „drinnen“ und „draussen“ (siehe dazu auch bald „kalt und warm“) – solange es hell (und warm genug)  war, … Weiterlesen

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Halal, vegan, koscher, vegetarisch?

Religiöse und weltanschauliche Speisenvorschriften sind uns vertraut, auch wenn wir sie selbst nicht leben. Unsere Küche verarbeitet primär die bei uns am Hof hergestellten Lebensmittel und vermeidet Convenience-Produkte. Wir sind daher in der Lage und bereit, auf besondere Bedürfnisse der … Weiterlesen

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